صحة الطفل وتغذيته من أهم الأمور التي تهتم بها الأمهات ، خصوصا عندما يكون الطفل في المرحلة العمرية ما بين العام وحتى اثني عشر عام ، حيث أن جسم الطفل يكون في تطور ونمو مستمر ، ما يجعلهم في احتاج إلى مدر طاقة باستمرار .
ولذلك فإن خبراء التغذية ينصحون دائما بتقديم الوجبات الغذائية المتوازنة الصحية للأطفال لأنها سوف تساعد على عمل أعضاء الجسم وتناغمها بصورة جيدة ، حيث أن أعضاء الجسم تحتاج الى البروتينات والسكريات والدهون والماء والفيتامينات والمواد المعدنية .
ولكن بالطبع معظم الأطعمة الغذائية لا تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الطفل والحفاظ على تغذية الطفل وصحته بصورة سلمية ، حتى وان كانت تحتوي على عدد متنوع من العناصر الغذائية ، ولذلك فإن خبراء تغذية الأطفال ينصحون بتناول أنواع مختلفة من الأطعمة وعدم الاعتماد على نوع طعام واحد .
الطعام الصحي وكيفية تغذية الطفل وصحته :
العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الأطفال :
الكالسيوم:
يحتاج جسم الطفل إلى حوالى 500 ملغم من الكالسيوم ، وذلك من خلال تناول الحبوب وشرب اللبن كامل الدسم وعصير البرتقال ، كما يجب تجنب شرب الصودا أو تناول الأطعمة السكرية لأنها تسبب امتصاص الكالسيوم من العظام والإصابة بهشاشة العظام وضعفها .
الحديد:
يحتاج جسم الطفل إلى 7ملم يومياً من الحديد، ويمكن الحصول عليه من اللحوم الحمراء والحبوب والحليب، والبيض.
الخضروات والفواكه :
يحتاج جسم الطفل إلى تناول الخضروات والفواكه مرتين يوميا بشكلٍ منتظم ، ومن الأفضل تناول الخضروات والفواكه في وجبات خفيفة .
الحبوب الكاملة :
يجب تناول أربع حصص من الحبوب ، والتي يمكن تناولها على شكل فطائر قمح ، أو طبق أرز بني أو خبز غير مقشور .
الزنك:
الزنك له دور هام جدا في تقوية الذاكرة عند الأطفال ، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول الكبد واللحم البقري ، ولحوم الدواجن ، والمكسرات والكاكاو ، والحليب ، والحبوب الكاملة.
ملح الطعام :
يستخدم ملح الطعام في تحسين طعم المأكولات ، ولكن يجب استخدامه بصورة معتدلة حتى لا يسبب امراض ارتفاع ضغط الدم او زيادة أملاح الجسم ، ويمكن الاستعانة بالبهارات والتوابل والليمون في تحسين طعم الطعام .
يجب الحرص على عدم إعطاء الأطفال كميات كبيرة من الجبن المطبوخ والأطعمة المعلبة والمخللات ورقائق البطاطس والحلويات الغنية بالدسم والاطعمة التي تحتوي على مواد حافظة .
منتجات الألبان والحليب :
تقوم منتجات الألبان بمد الجسم بالكالسيوم والحديد ، وبالتالي تساعد على تقوية الأسنان والعظام ، وينصح خبراء التغذية بإعطاء الحليب البقري كامل الدسم الى الطفل منذ عمر عام
ثلاث مرات يومياً .
الدهون :
تعتبر الدهون من أهم مصادر الطاقة للأطفال ، ولذلك يجب أن يحتوي طعام الطفل على نسبة من الدهون ، ولكن لا يجب أن تكون نسبة كبيرة حتى لا تسبب ارتفاع الكوليسترول في الدم
أمثلة لبعض الوجبات الصحية للأطفال.
بذر الكتان:
يحتوي على الأحماض الدهنية الصحية أوميجا 3 التي تعمل على نمو الدماغ بطريقة صحيحة ، ويمكن إعطاء الطفل بذور الكتان في الحلويات مثل كيكة التفاح والموز .
البطاطا الحلوة :
تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة ، وفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العينين وجمالهما ، ويمكن اعطائها للطفل مسلوقة أو مشوية كوجبة خفيفة .
المانجو:
تحتوي المانجو على كميات كبيرة من فيتاسي، ما يوفر للطفل احتياجاته .
طريقة عمل وجبة غذائية صحية للأطفال المكوّنات:
توست أسمر.
خيار. جزر.
بازيلاء.
لوبيا
سلامي بقري شرائح .
زيتون أسود بدون نواة مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير:
يتم تقطيع خبز التوست و ازالة الاطراف حتى يتم الحصول على مجسم سمكة، ثم يتم وضع ثلاث شرائح من السلامي بين كلّ قطعتين من التوست .
يتم وضع الخبز في طبق تقديم أبيض اللون.
يزين الجزر المقطع على شكل أنصاف دوائر ويرص على جسم السمكة على شكل حراشف.
يتم تشكيل العين على شكل قطعة دائرية من الزيتون الأسود وتحتها شريحة دائرية من الجزر .
يتم رسم ذيل السمكة عن طريق تقطيع الخيار الى أنصاف دوائر ، ثم توضع البازلاء جانب فم السمكة .
تعليقات
إرسال تعليق